高雄義大利麵-The F 勇氣廚房
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勇氣期待
我們是勇氣廚房的創辦人李建達、吳德俊
我們兩人皆是高雄餐旅大學,中餐廚藝系的畢業校友,兩人畢業後先後於海外工作、餐廳飯店歷練,然後於嘉義某高職擔任餐飲科老師,二零一二年三月決定暫離教職身分,投入餐飲市場為餐飲環境注入一股力量。
近年來食安風暴頻傳,我們希望能夠提供消費者健康無虞的產品,所以所有的產品醬料都是自己手工製作,肉品部分也是新鮮肉品自己進行分切、醃漬、熟成、烹調等程序,為的就是幫消費者的健康把關。
目前
The F
勇氣廚房與微風市集有諸多合作,其中幾個重要的目的是
1.
推廣高雄在地食材『地產地銷』的概念,減少碳足跡幫助綠色環保意識
2.
使用高雄在地小農的有機食材,推廣有機健康飲食概念
3.
灌輸直接與高雄有機小農購買食材的概念,讓消費者取得更好的價格優勢外,也可以幫助小農避免不肖盤商的價格剝削
我們推廣更多綠色生活圈的概念,努力投入很多政府單位協助的活動,希望有更多的人關注到飲食健康這一塊重要議題,讓我們一起為台灣的飲食環境加油,進而影響國際間對台灣飲食文化的看法。
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