高雄義大利麵-The F 勇氣廚房
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The F 勇氣廚房的由來
創辦人
高雄餐旅大學-中餐廚藝系畢業校友
吳德俊經理、李建達主廚
我們兩人先後經歷國外工作、學校教職、飯店工作、
國宴餐廳、各大小國際國內比賽歷練後決定於2012年,放下心愛的教職身分,投身於競爭的餐飲市場。
要放棄教職的優渥穩定薪資條件投入未知的餐飲市場,當下覺得是需要無比的勇氣,因而命名勇氣,The F = friends + Family
我們的餐廳希望提供家庭和朋友聚餐的家庭感,我們決定用自己最擅長的
料理
與
服務
,與您一起分享生命的美好。
The F勇氣廚房的堅持
勇氣堅持
1.使用高雄在地有機食材 (
微風市集提供
)
減少運送過程產生二氧化碳、扶植高雄在地小農
2.直接與有機小農購買食材
食材直接與小農購買,讓小農可以拿到合理的報酬,
避免盤商的不平等價格對待
3.所有的醬料堅持手工製作
近來食安的問題頻傳,為了確保您的健康,店內所有的
醬料都是新鮮食材,手工製作保存
勇氣集市
勇氣向有機小農採購新鮮食材,
用餐之餘還可以買健康的蔬菜回去照顧家人的健康。
販售的金額全額會在投入購買更多小農的農產品,
透過直接購買可以互利 【消費者】and 【高雄在地小農】。
讓這個世界變得更好,從你我開始。
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