一天, 這是2個可愛的小情侶自主發起的活動, 我一直很相信, 這些是集點送愛心的努力蹤跡, 這裡是勇氣內部推行的活動,希望可以拋磚引玉讓大家都可以投入這項有意義的活動。
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今年度 |
| ↑(瞧我們家主廚樂的) |
這天,
一位熟識的老朋友來家裡坐,
一如往常的享受餐點,
也難得的與我們閒聊幾句
朋友A:「咦,你們是去年3月開幕的耶,那代表你們快滿一年了嘛!!」
我:「哈,對阿,時間過的很快」
朋友A:「哇,你們很棒,年輕人勇於創業,要堅持下去,成為陪伴大家成
長的好味道喔~~~~ 」
我:「恩恩 好~ 謝謝大姊的鼓勵 !!」
轉身離開後,心裡有一些感觸,
回想這一年來,
能夠順利走到這一步,我們自己也都覺得有些震驚,
因為;
這段過程有時候漫長的讓人不敢置信!
有一段時間,每天的來客數扣除自己的朋友不算,
發現來客數少得可憐,
也有一段時期,梅雨季的報到讓人們變得慵懶,
外食減少的情況,讓我們只好時常對著細雨呆望,期待雨季快快結束
更有某個時期,媒體的曝光,讓來客數遠遠勝於勇氣可以負荷的客量,
不斷的向顧客致歉,但仍舊沒能取得顧客朋友的諒解...
面對這些狀況,讓我們難免也曾想,是不是自己當初太過天真了 ??
但是,就是一種不想輕易放棄的念頭,
不斷跟自己說著:
「就算失敗,也要也所學習與成長」!
度過好幾個月,每月的月薪只能勉強維持生計,
日子雖然沒有很富裕,
但是每當開店看到熟悉的臉孔一天天增加時,
就更堅信自己是有價值的。
3月份,對勇氣來說是個意義重大的月份
因為上天給了我們一個禮物,
給了我們一個能夠
學習、成長、分享、回饋的【家】!!
The F = Friends + Family
現在我們邀請你們,跟我們分享這一年來滿滿的喜悅。
~勇氣全體團隊敬邀~
*\(^v^)/*
新年要到了
這是勇氣第一次過新年
這個年對我們來說
非常特別
因為;
度過這個年代表勇氣一歲了!!
這一年,
我們遇到了非常多的問題,諸如;
人事調度
財務危機
夥伴合作的問題
品牌形象溝通
產品訂位
企業化管理..............等。
很多店面經營的事情,常常讓勇氣團隊忙得焦頭爛額,
但支撐我們能夠不斷面對,不斷挑戰自我的核心
最終還是回到我們的【家人們】
The F = Friends + Family
這一年來,從勇氣裡認識了好多像朋友也像家人的顧客。
就是這樣親切的鼓勵與互動,
讓我們更加確認,你們的【微笑】,是我們努力前進的目標。
能有這樣的體認,我們是幸福的,
因為沒有你們的需要,勇氣的存在是沒有意義的!!!
為了讓今年能夠在朋友家人裡留個記憶,
我們推出了紅糟肉得禮盒,我們從
紅糟肉醃漬
食材嚴選
配方改良
包裝盒抉擇
外包裝設計
行銷推廣
產品製造
網路通路....等 ,都不假他人之手,原汁原味來自於勇氣廚房的心意。
這個特別的一年,
勇氣為的不是別的,只有一個目標
讓疼惜我們的你,能夠感受到我們的心,
人出了社會,好像離純真越來越遙遠了,
但是呢,
勇氣願意傻傻的相信,這份純真只是靜靜的睡著,
仍然存在於你我的心上,
希望我們的用心,可以讓你們找到這一份簡單的力量
謝謝你們。
上一次見面,
是在一個很冷的夜晚,
忙碌的晚上,
看見兩個可愛的身影一蹦一蹦的走進了家裡,
馬上上前去招呼,
聽聲音
才發現是香港來台灣遊玩的朋友。
還記得,
當時的他們,
準備去體驗台灣的夜市,
所以不希望吃太飽。
所以點了一份軟殼蟹的義大利麵,
配上一杯熱的玫瑰花茶,
但是好奇的他們,
又單點了雞胸肉和熱濃湯來嚐嚐...
只聽著他們重覆的說著:『這個真好吃,這個真好吃...』。
這天,
一樣是個忙碌的夜晚,
進進出出的客人堆裡,
我看到了熟悉的身影,
當下一晃眼還沒認出他們
但他們獨特卻溫暖的口音,
一聽便很難忘懷,
再度看到他們,心裡真是高興。
用餐畢,
我在他們身邊輕聲的問著:『我們怎麼那麼榮幸,讓您二度來台,還願意再次前來』?
他們笑著說著:『這裡的東西好吃,人也溫暖,我們是專程帶兒子女兒回來嚐嚐這好味道的』!!
一句簡短的話,
在我們心裡迴盪許久,
這樣的感動,
在勇氣裡無時無刻的上演著,
我們,
真的很幸運能夠得到你們的愛。
您們離去後
我們仍細數著..無盡的感謝,
謝謝你們。
恩...
很多人再問
這次的新菜單,為何選定台灣味??
呵呵
理由很簡單
我們是高雄餐旅大學-中餐廚藝系畢,
勇氣廚房創立之前,
我們先後於上海、美國等異地工作,
累積的不單是異鄉的挑戰,更懂得思鄉情怯的煎熬。
他鄉工作的過程裡,一直有個清晰的想法在腦海中浮現 ;
無論樹高千丈,總要落葉歸根,回家…最溫暖的家
記憶中,團圓夜的傍晚,總看得到奶奶忙進忙出的身影,
厚實的雙手奮力摔打著肉丸,
那滴落鍋中額頭上的汗珠,是伴隨著古早味的開端,
餐桌上的濃厚鹹香,是我對奶奶滿滿思念的台灣味,
濃濃的古早味,勇氣廚房的好滋味
希望
肖年囝仔在勇氣認識台灣味
青年朋友在勇氣憶起兒時台灣味
阿伯阿恩在勇氣懷念古早台灣味
簡單的想法,誕生了勇氣新菜單
12/1日
好味道與你們一起共享!!
勇氣夢想旅程至今已經踏入第八個月,一路上有很多的問題產生,
但我們也都很努力去面對、學習、成長。
途中當然發生了所有創業團隊會發生的問題,
就是團隊夥伴的來來去去,今年八月一度因為人力調度不及,導致休業一週,這段時間得到了很多的問候和精神支援,讓我們很快的又找到了動力繼續往前,在這裡真的要很感謝每個你們,因為
Friends + Family = The F 勇氣廚房
沒有你們,我們真的什麼都不是了,誠摯的感謝。.
2012/12/1即將是新菜單發行的日子,這些日子我們到底在幹嘛呢??
一、我們走訪了幾個食材產地,還有加工廠廠房,為的是要確保食材提供的安全與新鮮度。
二、和廠商開會議價(求得合理的原物料供應價格)
三、不斷的 開會 → 試菜 → 試吃 →確定食材內容→ 尋找健康食材→開會
四、全面設計新菜單風格、商業午餐DM、外在人型看板、店內風格
五、店內的牆面手繪設計
六、聯絡藝文創作者合辦畫展,讓勇氣多些人文氣息
七、牆面粉刷、店內綠意營造
這些都是我們目前緊鑼密鼓在做的事情,最重要的,
就是希望朋友們能夠享受到健康的美食,和我們親切的服務。
這條旅程我們仍舊進行中,有你們每個幸福的笑臉,讓我們感覺很超值
謝謝你們給予我們的微笑與溫暖
期待更多的第八個月報到。
謝謝你們給予我們的微笑與溫暖
期待更多的第八個月報到。
今天是跟高雄美食地圖的創辦人
James & Candy 的第二次見面,
我真的是超級期待的
由於Candy主動出擊,我們有了第一次的接觸,可愛的笑容,是我認識Candy的第一印象,
而James 嘛....呵
感覺就是一個帥氣的高知識份子,
今天才知道,他是前知名行銷公司的業務經理,
難怪給我的感覺就是深不可測。
能夠和他們合作,真的是夢寐以求,因為它們都是很專業的行銷人了,所以能夠藉由他們的幫助來曝光,真的是得知不易。
我們訪談的過程很順利,
James 負責拍照,Candy則負責訪問與撰稿,很快且專業的完成訪問。
閒聊的時候才知道,他們也是兩個人很努力的精實創業耶,
得知他們也是靠昨日努力的果實來創造未來,
我覺得很感動,因為我真的知道初期的創業有多辛苦,
我是真的覺得,他們真的做得很棒!
讓我讚賞的是他們
享受創業過程帶來的喜悅
重視為店家創造價值,而不是剝削店家
希望協助有心的店家茁壯
真心對待支持的粉絲
談話過程明顯感覺的到他們創業的意志是很堅定的,
我從談話中學到很多,也深深覺得夥伴真的很重要
8/11號的報紙,中國時報刊登了勇氣廚房的餐點
(資料在此 報導←)
但是沒有注意到報紙發行這件事,
錯失了收集報紙的動作,
我們很希望...把這麼棒的報紙留下來,
想要跟很多朋友一起分享這份喜悅。
但心想,錯失了,
至少網路上面還有跡可循,
也就沒有那麼難過了
今天是禮拜天的中午,
一如往常繁忙的餐廳裡,
出現一個好和藹可親的老奶奶,
很可愛的指著報紙跟我們說,
我是從報紙上看到你們的,
我睜大雙眼用力看!!!
竟然就是我朝思暮想的報導
奶奶邊指著報紙邊說:
我一定要來給你們三個打氣加油,
我要來吃飯,
也要很大的勇氣喔。
很簡單的幾個字,
讓我心裡面溫暖了好久好久,
奶奶爽朗的笑聲,到現在都還在我的耳裡,
我一直很相信,
給勇氣這間店一個很大的使命,
這個使命就能夠帶著我們到想去的地方,
The F = Friends + Family
此時的奶奶,就跟家人一樣,
就是這樣的信念,
我們會繼續給予朋友們家一般的感受
(p.s 奶奶吃飽後,我請她把這份報紙送給我,感謝大方的奶奶)
(資料在此 報導←)
但是沒有注意到報紙發行這件事,
錯失了收集報紙的動作,
我們很希望...把這麼棒的報紙留下來,
想要跟很多朋友一起分享這份喜悅。
但心想,錯失了,
至少網路上面還有跡可循,
也就沒有那麼難過了
今天是禮拜天的中午,
一如往常繁忙的餐廳裡,
出現一個好和藹可親的老奶奶,
很可愛的指著報紙跟我們說,
我是從報紙上看到你們的,
我睜大雙眼用力看!!!
竟然就是我朝思暮想的報導
奶奶邊指著報紙邊說:
我一定要來給你們三個打氣加油,
我要來吃飯,
也要很大的勇氣喔。
很簡單的幾個字,
讓我心裡面溫暖了好久好久,
奶奶爽朗的笑聲,到現在都還在我的耳裡,
我一直很相信,
給勇氣這間店一個很大的使命,
這個使命就能夠帶著我們到想去的地方,
The F = Friends + Family
此時的奶奶,就跟家人一樣,
就是這樣的信念,
我們會繼續給予朋友們家一般的感受
(p.s 奶奶吃飽後,我請她把這份報紙送給我,感謝大方的奶奶)
今天要跟各位朋友分享的是發生在勇氣,
讓我一直很感動的小故事,
在愛河邊創業至今五個月了,
這一路來真的是酸甜苦辣點滴在心中。
和她的第一次見面;
她像個超級好奇寶寶,
從大門一直拍照拍到餐廳內,每道菜都可以看見閃光燈不斷的閃爍,我的目光隨著她每個快門,好像在看每道菜誕生的縮影,
她沒有很喜歡吃生菜,
幫她換了一份糖心蛋後,
每每她來勇氣,似乎都會點上一份糖心蛋放在桌上,
好像是紀念我們第一次的相遇。
一次在愛河河畔發傳單,
人來人往中看見了她,
像個小孩一樣,
拿著相機朝天空、草叢中四處捕捉每個精彩的瞬間,
一轉身,
我們看見了對方,
互相閒聊中,才知道,
我口中的她;也是個懷著夢想來高雄愛河邊打拼的熱血少女,
買了公寓中的其中一層改造成民宿。
民宿美輪美奐的程度讓我真的是傻眼,
因為真的是非常的精緻,
民宿放間內可以遠眺美麗的愛河,
裡面的布置可以讓我的心如止水般清澈。
互相了解對方在創業路上的立場後,
我們彼此給對方很大的鼓勵,
這些鼓勵的話一直被我放在心裡,
我們都覺得,
一定會成功的,
一定可以經營的起來的....。
今晚又再次看見這個開店認識的好朋友,
一樣溫暖的鼓勵話語,
愛河河畔的對話像水的漣漪不斷震盪,
再次告訴我,
這個夢想很大,
因為它保護了很多人,
我會很努力保護勇氣的
畢竟,
他是很多人努力的縮影阿,
所以,
各位朋友鼓起勇氣去追尋人生的夢想吧,
我們一起加油。
(P.S .
用餐時間偷偷的側拍,給我們的好朋友; 林小姐
我們一起加油)
這裡附上林小姐的民宿官網:點我 ←
The F 勇氣
這是我們的生活軌跡,
自己的人生自己掌握
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